Френч-пресс: готовим вкусный кофе

Выбрать регион доставки»
Подбор посуды по параметрам
от 3 250 руб.
фото
Vitesse VS-1776
от 813 руб.
фото
Vitesse VS-1601
от 1 583 руб.
фото
Vitesse VS-1848
от 1 634 руб.
фото
Vitesse VS-1430
от 2 785 руб.
фото
Vitesse VS-1481
от 1 400 руб.
фото
Vitesse VS-1569
от 1 610 руб.
фото
Vitesse VS-1576
от 1 630 руб.
фото
Vitesse VS-1658
от 1 864 руб.
фото
Vitesse VS-2104
от 1 867 руб.
фото
Vitesse VS-2105
от 2 091 руб.
фото
Vitesse VS-2106
от 2 820 руб.
видео
фото
Vitesse VS-2218
от 1 436 руб.
фото
Vitesse VS-2272
от 1 523 руб.
фото
Vitesse VS-2285
от 1 310 руб.
фото
Vitesse VS-8319
от 2 825 руб.
фото
Vitesse VS-2225
от 2 010 руб.
фото
Vitesse VS-2533
от 3 594 руб.
фото
Rondell Wok RDA-114
от 1 595 руб.
фото
Rondell Mocco&Latte RDF-441
от 1 690 руб.
видео
фото
Rondell Mocco&Latte RDF-445

Френч-пресс: готовим вкусный кофе

френч-пресс

Ежедневно миллионы людей из разных уголков нашей планеты начинают новый день с чашки бодрящего кофе. Различные сорта, способы помола и рецепты приготовления этого напитка позволяют получить множество разных оттенков вкуса. Наверняка среди ваших знакомых найдутся такие, которые имеют собственные рецепты приготовления кофе - крепкого, ароматного, с насыщенным вкусом.

Один из самых простых и доступных способов приготовления кофе - это настаивание его во френч-прессе. В отличие от достаточно дорогой и громоздкой кофемашины это приспособление не займет много места на вашей кухне и не станет покупкой, оказавшей заметное влияние на ваш семейный бюджет.

 

Что такое френч-пресс

Френч-пресс - это устройство, состоящее из цилиндра (он же стакан) и крышки с плунжером (он же поршень), которым можно двигать внутри цилиндра вверх и вниз. На конце поршня находится сетчатая пластина - решето. Сам корпус френч-пресса может быть изготовлен из стекла, металла или пластика, хотя в ряде случаев используется комбинация материалов - чаще всего это стекло и металл. Решето предназначено для фильтрации жидкости от мелких частичек, послуживших основой для настаивания. Опуская его ниже, ко дну, вы можете спрессовывать нерастворенные частички кофейных зерен, не допуская их попадания непосредственно в напиток.

Составные части френч-пресса

Составные части френч-пресса

При изготовлении высококачественных френч-прессов принято использовать специальное огнеупорное стекло. Оно отлично справляется с воздействием высокой температуры и при этом обладает еще одним важным качеством: низкой теплопроводностью. Последнее дает вам гарантию того, что готовый напиток не остынет в течение ближайших нескольких минут после настаивания, а останется горячим достаточно долго.

Кстати, неправильно было бы называть френч-пресс приспособлением только для приготовления кофе - хотя он изначально и был создан для ценителей этого напитка, сегодня его не менее успешно применяют для приготовления чая.

 

Преимущества френч-прессов

На первый взгляд кажется, что френч-прессы очень сильно уступают кофемашинам и даже классическим туркам, но на самом деле у них есть некоторые преимущества и перед теми, и перед другими. Например, во френч-прессе можно использовать просто горячую воду, а не кипяток, что исключает искажение вкуса настоящего кофе. Все дело в том, что кофе в нем не заваривают, а именно настаивают - просто заливают горячей водой, доведенной до температуры в 80-90 градусов по Цельсию. Еще одно преимущество состоит в том, что нет особых требований к помолу зерен: он может быть как мелким, так и крупным. Это значит, что зерна можно самостоятельно молоть в обычной ручной кофемолке. Что касается кофемашин, то они в большинстве своем используют для заваривания очень горячую воду, а кофе должен быть только мелкого помола.

Измельчение кофе для френч-пресса

Измельчение кофе для френч-пресса

Третье преимущество очевидное - френч-пресс намного проще мыть, не говоря уже о том, что заменить его в случае необходимости можно гораздо быстрее из-за невысокой его стоимости. Действительно, френч-прессы наряду с турками являются наиболее дешевыми приспособлениями для приготовления кофе, хотя первые выгодны вдвойне, так как универсальны: их можно попеременно использовать для приготовления кофе или чая. Это удобно, когда в одной семье имеются различные вкусовые предпочтения относительно горячих напитков или же в доме часто бывают гости. Еще один важный момент заключается в том, что для настаивания подходят все сорта кофе и листового чая. При желании вы всегда может самостоятельно добавлять в них любимые специи - корицу, цукаты, ваниль, перец и т. п.

 

Особенности выбора френч-прессов

Если вы намерены обзавестись френч-прессом на несколько ближайших лет или же ищете достойный подарок, обратите внимание на модели, выполненные из закаленного стекла. Это будет серьезной гарантией того, что колба не треснет в ближайшем будущем.

Далее переходим к выбору объема колбы. Небольшие френч-прессы объемом 0,35-0,6 л подойдут в том случае, если вы привыкли готовить одну-две порции за один раз. Модели большего объема (от 0,7 л) подойдут для приготовления напитка из расчета на всю семью, коллектив в офисе или компанию друзей.

Также обратите внимание на то, чтобы окончание крышки, к которому вы будете прикасаться, опуская поршень вниз, не было металлическим. Как вариант подойдет специальная прокладка под крышкой, имеющая низкие теплопроводные характеристики. И в первом, и во втором случае у вас будут минимальные шансы обжечься.

 

Как приготовить вкусный кофе во френч-прессе

Для начала нам понадобятся перемолотые зерна кофе. Как уже говорилось выше, помол может быть крупным или мелким - здесь можно положиться на собственные вкусы или привычки. Кофе помещают на дно френч-пресса и заливают горячей водой. В среднем на один стакан (200 мл) жидкости нужна одна чайная ложка кофе, хотя вы сами можете выбирать для себя пропорции, максимально соответствующие вашим вкусам. Полученной смеси дают настояться в течение трех-четырех минут, причем поршень при этом должен находиться в поднятом состоянии. По истечении этого времени его опускают вниз и тем самым фильтруют напиток. В результате густая смесь с нерастворившимися частичками кофе оказывается отделенной от полностью однородного готового напитка.

Процесс приготовления кофе во френч-прессе

Процесс приготовления кофе во френч-прессе

Процесс настаивания чая происходит аналогичным образом, за исключением первого этапа, - у вас нет необходимости самостоятельно его измельчать. Имейте в виду, что на итоговый вкус напитка влияют тип фильтра и скорость его опускания даже в том случае, если был использован один и тот же сорт кофе или чая.

Следует знать то, что вкусовые ощущения от кофе, приготовленного в френч-прессе, и кофе, заваренного в турке или кофемашине, могут очень сильно отличаться. В первом случае вы получите менее густой и не слишком крепкий (но это обманчивое впечатление) настой, хотя и очень ароматный. Нельзя сказать, что вкус будет плохим или недостаточно сильным - просто он будет иным, вот и все. Также френч-прессы не подойдут любителям эспрессо - его все-таки готовят несколько иным способом.

 

Френч-прессы: производители, модели и цены

Стоимость френч-прессов начинается с отметки в 10 долларов, а большинство моделей представлено в ценовом диапазоне от 15 до 30 долларов. Наиболее качественные модели, которые смогут стать приобретением на долгие годы или отличным подарком, могут достигать в цене 50-60 долларов. На стоимость этого устройства влияют качество используемых материалов, наличие дополнительных функций, а также бренд компании-производителя. Наиболее дешевые модели вряд ли окажутся долговечными: они могут быстро выйти из строя, но и самые дорогие не всегда себя оправдывают, так как их стоимость часто обусловлена престижностью бренда или оригинальным дизайном.

В странах СНГ часто можно встретить френч-прессы следующих производителей: Vitesse (Китай), Bodum (Швейцария) и Dekok (Австрия). Правда, в последнее время большинство компаний переносят свое производство в Китай, однако и здесь качество может разительно отличаться в зависимости от конкретного бренда. О типично китайских дешевых френч-прессах необходимо знать то, что очень часто они бывают изготовленными из термостойкого пластика, а если и используется стекло, то оно редко выдерживает многократное воздействие высокой температуры воды.

Давайте рассмотрим несколько примеров. Например, модель Vitesse VS 1822 имеет емкость 350 мл и полностью выполнена из качественной нержавеющей стали. Она не скользит в руке благодаря специальному покрытию ручки, проста в обслуживании и станет отличным подарком благодаря своей стильной внешности. Ее стоимость составляет $25. Модель VS 1601 этого же производителя выполнена из комбинированных материалов: закаленного стекла (цилиндр) и нержавеющей стали (подставка, ручка, крышка и поршень). Ее вместимость намного больше - 800 мл, при этом стоимость ниже - всего $20. А вот модель VS 1848 удивит вас необычным дизайном с двойными выпуклыми стенками, которые позволят сохранять напиток горячим максимально долго. Объем данного френч-пресса составляет 600 мл, его стоимость - $42.

Френч-прессы Vitesse: VS 1822, VS 1601 и VS 1848

В ассортименте компании Bodum также можно выделить несколько интересных моделей. Так, Kenya порадует вас приятным, но строгим дизайном. Колба этого френч-пресса выполнена из нержавеющей стали и боросиликатного стекла. Стекло это легкое и прочное, способное сохранять свою прозрачность даже после нескольких лет эксплуатации. Емкость модели составляет 350 мл, стоит она $45. Еще одна модель этого производителя - Eileen - имеет емкость 1,5 л и стоит $78. При этом она тоже выполнена из закаленного стекла, нержавеющей стали и имеет термостойкие ручки. Также она отличается изысканным дизайном с использованием геометрических мотивов.

Френч-прессы Bodum: Kenya и Eileen

У компании Dekok стоит отметить модель CP-1015. Ее емкость составляет 800 мл, в качестве материалов для изготовления были использованы закаленное стекло, металл, покрытый медным напылением, а также термостойкий пластик. Стоимость данной модели составляет $32. Более вместительным вариантом будет френч-пресс CP-1021 этого же производителя. Он располагает увеличенной в полтора раза емкостью (1,2 л), но более выдержанным дизайном. Материалы изготовления - стекло, пластик и нержавеющая сталь.

Френч-прессы Dekok: CP-1015 и CP-102

Это всего лишь маленькая частичка всего ассортимента френч-прессов, которые сегодня можно приобрести в специализированных магазинах, торгующих кухонными приспособлениями, а также чаем и кофе. Также обратите внимание, что вы можете неплохо украсить свою кухню, купив набор, состоящий из френч-пресса и нескольких стаканов к нему (двух, четырех или шести штук), выполненных в едином стиле. Кроме того, это обойдется дешевле, чем приобретение всех этих предметов отдельно друг от друга.

Как видите, френч-прессы способны стать незаменимыми помощниками на кухне настоящих ценителей кофе и чая. Они практичны, просты в уходе, но при этом помогают получить действительно ароматные и хорошо настоявшиеся напитки. Кстати, некоторые сорта кофе - «Ямайка Голубая Гора», «Копи Лювак», «Йеменский Мокко» - лучше всего раскрывают свои вкусовые качества именно тогда, когда их готовят во френч-прессе.

07.11.2012 Соболева Светлана

Все статьи


Подбор посуды по параметрам
от 3 250 руб.
фото
Vitesse VS-1776
от 813 руб.
фото
Vitesse VS-1601
от 1 583 руб.
фото
Vitesse VS-1848
от 1 634 руб.
фото
Vitesse VS-1430
от 2 785 руб.
фото
Vitesse VS-1481
от 1 400 руб.
фото
Vitesse VS-1569
от 1 610 руб.
фото
Vitesse VS-1576
от 1 630 руб.
фото
Vitesse VS-1658
от 1 864 руб.
фото
Vitesse VS-2104
от 1 867 руб.
фото
Vitesse VS-2105
от 2 091 руб.
фото
Vitesse VS-2106
от 2 820 руб.
видео
фото
Vitesse VS-2218
от 1 436 руб.
фото
Vitesse VS-2272
от 1 523 руб.
фото
Vitesse VS-2285
от 1 310 руб.
фото
Vitesse VS-8319
от 2 825 руб.
фото
Vitesse VS-2225
от 2 010 руб.
фото
Vitesse VS-2533
от 3 594 руб.
фото
Rondell Wok RDA-114
от 1 595 руб.
фото
Rondell Mocco&Latte RDF-441
от 1 690 руб.
видео
фото
Rondell Mocco&Latte RDF-445
Обсуждение:
09.11.2012
не знал что в нем кофе можно готовить .
13.11.2012
Я тоже не знал, надо будет попробовать, где бы только кофемолку найти...
23.12.2012
Пользуюсь давно такими френч-прессами. Удобно. Но завариваю в них только чай и травы.
18.01.2013
Пользуюсь им уже долго для заваривания кофе. Очень удобно.
20.01.2013
А я тёте собиралась подарок дарить и не знала, как правильно выбрать и как что называется, и вообще для чего. А эта статья здорово мне помогла) Спасибо большое!
Евгения, пользуйтесь на здоровье!
26.07.2013
очень полезные советы Виктор.
Оставить комментарий
Подберите посуду из 40 065 предложений
Для приготовления блюд
Для сервировки стола
Для приготовления напитков
Торговая марка / бренд посуды
Все торговые марки
Количество предметов : ?
Диаметр (см): ?
Объём (л): ?
Особенности посуды
Размеры и свойства
Вес (г): ?
Ширина (см):
Высота (см):
Глубина (см):


Обзоры и тесты

Как выбрать турку для приготовления кофе по-восточному

В чем особенность приготовления настоящего кофе по-восточному? Как минимум в выборе специальной посуды, которая известна нам под двумя разными названиями – турка и джезва. Поговорим об особенностях этого популярного рецепта для настоящих гурманов и о том, на что в первую очередь следует обратить внимание при выборе турки.
  • Голосование: +9

Вакуумные упаковщики: возможности и популярные модели

Одним из самых эффективных способов продления срока годности пищевых продуктов является упаковка их в специальные пакеты, в которые ограничен доступ воздуха. С этой задачей успешно справляется оборудование, которое так и называется – вакуумный упаковщик. Посмотрим, чем отличаются друг от друга наиболее популярные модели, а также какие возможности они нам предлагают.
  • Голосование: +7

Трапеза по всем правилам: выбираем столовые приборы

Разнообразие столовых приборов и тарелок может ввести неподготовленного человека в ступор или даже погрузить в пучину отчаяния. Почему ножи разного размера? Зачем столько вилок? Какой ложкой есть суп, а какой — десерт? Спокойствие! Просто освежите в голове нашу информацию о видах столовых приборов, и краснеть не придется. Да и с тем, как их выбирать и чистить, мы поможем с удовольствием.
  • Голосование: +23

Выбираем закаточный ключ

Каждый год, со второй половины лета и до поздней осени, полки прилавков супермаркетов заполнены банками, крышками и машинками для консервирования всех цветов и модификаций. Все это пользуется повышенным спросом у хозяек разного возраста. Ведь свои заготовки всегда вкуснее даже самых лучших магазинных. А при наличии хорошего инструмента закатать баночку домашних огурцов или варенья совсем просто.
  • Голосование: +122

Шоколадные фонтаны – всё, что нужно для сладкой жизни

Неотъемлемая составляющая успеха на любом празднике – сладкое угощение, а если оно еще и оригинально подано, мероприятие будет незабываемым. Вот почему уже несколько лет шоколадные фонтаны так популярны. Сейчас в продаже можно найти самые разные модели: 20-сантиметровые миниатюры и гиганты метровой высоты.
  • Голосование: +14

Аксессуары для кухни: красиво и практично

Современным всегда занятым людям наверняка хочется питаться не полуфабрикатами из киоска во дворе, а собственноручно приготовленными полезными блюдами. Такое похвальное желание непременно следует реализовывать. А чтобы процесс готовки не был скучным, да и сама кухня, где мы проводим так много времени, нравилась, ее желательно оснастить полезными аксессуарами. На какие же детали обратить внимание?
  • Голосование: +27

Выбираем посуду для пикника: чтобы отдых удался

Пикник – одно из самых любимых развлечений жителей мегаполисов. Что может быть лучше, чем обед, спортивные игры и просто дружеские посиделки на свежем воздухе? А чтобы отдых действительно оказался полноценным, необходимо в полной мере использовать то, что помогает свести к минимуму бытовые заботы, – например, специальную посуду для пикника.
  • Комментариев: 3
  • Голосование: +3

Бытовой мармит: ваш помощник на кухне

Сегодня мармиты можно встретить не только в кафе, ресторанах, отелях или на выездных банкетах, но и на обычных домашних кухнях. Все дело в том, что эти кухонные приспособления способны в течение определенного времени сохранять приготовленные блюда теплыми – это позволяет избежать забот, связанных с повторным разогревом еды, а также сохраняет ее вкусовые качества в полной мере.
  • Комментариев: 4
  • Голосование: +606

Как выбрать казан

Какой будет самая первая ассоциация, пришедшая на ум после фразы «восточное блюдо»? В большинстве случаев возникнет образ тарелки с ароматным и неимоверно вкусным пловом. Однако для того, чтобы ей оказаться на столе, потребуются точное соблюдение рецептуры и специальная посуда – казан. Его, кстати, можно использовать и для приготовления массы других вкусных и ароматных блюд.
  • Комментариев: 8
  • Голосование: +548

Все статьи в рубрике «Посуда»

Размещение товарных предложений Личный кабинет

Карта раздела

© 2008 - 2019   ООО «Поиск-Подбор», г. Москва, ул. Кантемировская, д. 58