Мультиварки Brand - многофункциональное приобретение

Мультиварки Brand - многофункциональное приобретение

Московская компания Brand, основанная в 2006 году, быстро завоевывает российский рынок мелких бытовых электроприборов. Ее отдел исследований и разработок постоянно представляет новые и совершенствует уже выпущенные модели продукции, а контракты с крупнейшими производителями Китая позволяют устанавливать очень привлекательные цены на технику.

Модельный ряд мультиварок этой фирмы пока невелик, но по дизайну и качеству имеющийся ассортимент не уступает товарам известных брендов, а разнообразие функций предоставляет широчайшее поле для кулинарных экспериментов. С помощью этих устройств можно не только варить, жарить и печь, но и, кроме того, делать домашние копчености и быстро готовить продукты под высоким давлением.

Начнем наш обзор с довольно-таки типичной модели Brand 701 стоимостью от 5000 рублей.

Ее овальный пластиковый корпус белого цвета оборудован удобной ручкой для транспортировки, а на контрастной черной крышке разместились клавиша открывания и выпускной паровой клапан. Перед крышкой находится панель управления. С ее помощью происходит включение/выключение прибора, запускается таймер, выбираются необходимые режимы работы, время и температура (если вас не устраивают установленные по умолчанию), а также задействуются другие функции, которые тут же отображаются на дисплее или индикаторах.

Под крышкой несложно обнаружить чашу с керамическим покрытием объемом 3 л - не самый большой размер для подобных устройств, примерно как кастрюля среднего размера, но вполне достаточно для ужина на всю семью.

Внутренняя часть крышки в процессе работы обычно сильно забрызгивается жиром и прочими "отходами производства". Поэтому разработчики Brand 701 сделали ее съемной, что ощутимо облегчает уход за ней.

Два нагревательных элемента (боковой и основной снизу) и мощность в 655 Вт помогут быстро приготовить не только вареные или паровые блюда (для которых высокий уровень теплового воздействия и не требуется), но и жареные вкусности, а также выпечку.

Brand 701 предлагает пользователям 17 автоматических программ: по три режима варки круп (плов, стандарт и экспресс), жарки (для мяса, для рыбы и для овощей), приготовления кисломолочных изделий (не только йогурт, но еще сметана и творог - а эти позиции не часто встречаются в подобных устройствах), а также режимы "Приготовление на пару", "Выпечка", "Суп", "Каша", "Тушение", "Тесто". Нет, кажется, такого блюда, которое нельзя было бы создать для своей семьи при помощи этого устройства - и даже йогуртницу отдельно покупать не придется.

Также можно отказаться и от услуг микроволновой печи, ведь наша умная мультиварка способна не только в считанные минуты "поднять градус" пищи из холодильника при помощи программы "Разогрев", но и поддерживать определенную температуру еды на протяжении суток - нужно просто подключить функцию "Подогрев". А возможность отсрочки приготовления почти любого блюда до 24 часов позволит вам подольше поспать в выходные или не спешить вечером домой с работы - главное заранее загрузить продукты, и еда будет готова к нужному времени.

Если среди автоматических программ вы не найдете нужной, не расстраивайтесь: на помощь придет функция "Мультиповар". Прибор можно вручную запрограммировать на приготовление любого, даже самого сложного рецепта, разбив процесс на этапы от 1 до 5. Для каждого шага выбираются свои температура (от 25 до 150 °С) и время приготовления (до 10 часов). Такой вот простор для вашей фантазии. Но есть и ложка дегтя: для ручного режима недоступна функция "Отсрочка", и его настройки не сохраняются после отключения от сети, так что их каждый раз нужно программировать заново.

В комплект прибора входят разные полезные приспособления, которые могут пригодиться в процессе работы:

• лопатка и суповая ложка, а также специальный держатель для них, который крепится на корпусе справа;
• контейнер-пароварка и подставка под него;
• мерная чашка для сыпучих и жидких продуктов;
• внятная инструкция с анекдотами (в которой, правда, почему-то нет описания программы "Тесто");
• подарок от производителя - книга на 200 рецептов.

Из недостатков Brand 701 можно отметить отсутствие контейнера для конденсата, подсветки дисплея и часов. Зато в наличии имеются все прочие типичные для подобных устройств функции, а также достаточно редкие программы - приготовление сметаны и творога.

Мы уже выяснили, что мультиварки вполне успешно вытесняют с наших кухонь другие приборы, беря на себя их работу. Не избежали такой участи даже достаточно редкие в наших домах электрокоптильни. Пример такой замены - коптильня-скороварка Brand 6060 с ценой от 6000 рублей.

Внешне она и вправду походит на скороварку советских времен, только без ужасно неудобной при хранении двойной ручки. К счастью, Brand 6060 - вполне компактное современное устройство с корпусом из нержавеющей стали, а герметичность обеспечивается простым поворотом крышки до упора и резиновыми уплотнителями.

При помощи панели управления на передней части корпуса прибор включается и выключается, выбирается необходимая программа (напротив нее загорается индикатор), запускаются другие функции, о которых поговорим ниже, и таймер. Дисплей отображает время работы выбранного режима. Как мы видим, управление чрезвычайно простое и не требует много времени, чтобы с ним разобраться.

Большая чаша объемом 6 литров с антипригарным покрытием позволит единовременно приготовить большое количество продуктов, однако есть нюанс. Приоритет в случае с рассматриваемой моделью отдан именно функции копчения, поэтому нагревательный элемент с антипригарным покрытием расположен прямо в чаше - это нужно для обугливания щепы для копчения. И он прекрасно выполняет свою функцию. Но для работы в других режимах будет только мешать, и потом его придется тщательно чистить от остатков пищи, что может привести к повреждению. Так что лучше сразу же приобрести дополнительную чашу для других программ - в комплект по умолчанию она почему-то не входит.

В зависимости от выбранного режима пища будет готовиться либо под высоким (функция скороварки), либо при низком давлении. Для обработки продуктов под высоким давлением на крышку прибора необходимо установить регулятор пара. Он создаст необходимые показатели во время работы, а также поможет сбросить давление после окончания программы - иначе вы просто не сможете открыть крышку. Понятно, что готовка под высоким давлением сократит процесс в разы - вы сэкономите как свое время, так и электроэнергию.

Brand 6060 предлагает 7 режимов приготовления:

• копчение - горячее, холодное и комбинированное;
• суп;
• тушение;
• варка на пару;
• жарка.

Последние четыре режима стандартны для большинства мультиварок. Единственное отличие: варка супа и готовка на пару осуществляются при закрытой крышке под высоким давлением, что не только позволит существенно сократить время, но и сохранит максимум полезных веществ в исходных ингредиентах.

Нагревательный элемент внутри Brand 6060

Как уже упоминалось, основная функция устройства - копчение. При тлении щепок древесины продукт пропитывается дымом, приобретая своеобразный аромат и вкус - это холодное копчение. А при горячем одновременно с дымом еда подвергается еще и тепловой обработке. Коптить можно все, что угодно: мясо, рыбу, птицу, морепродукты, овощи, фрукты, сыры и так далее. Для этого подходит щепа любого дерева (кроме тех, которые выделяют смолу) - каждый вид имеет свой неповторимый аромат. На один этап приготовления уходит примерно 1-2 чайные ложки щепы.

Как и в предыдущей модели, есть уже знакомые нам функции "Подогрев" и "Отсрочка старта". Нужное значение времени выставляется с помощью таймера и на максимуме составляет 99 минут для обеих функций. Не слишком много, особенно для отсрочки запуска программы: не получится с вечера обеспечить себе горячий завтрак на утро.

А вот система безопасности этого устройства на высоте:

• блокировка крышки не позволит ей сдвинуться с места даже при очень высоком давлении внутри;
• устройство сброса избыточного давления поддерживает в камере строго определенное рабочее значение, при необходимости понемногу его стравливая;
• датчик контроля температуры не даст ей подняться выше установленного значения;
• при перегреве прибора сработает датчик автоматического отключения.

К коптильне-скороварке также прилагаются четырехъярусная решетка для копчения, чашечка для обугливания щепы с крышкой, мерный стакан, лопатка, регулятор пара и контейнер для сбора конденсата. И подарок производителя - книга рецептов и пакетик щепы.

Комплектация Brand 6060

Если в вашей семье есть заядлый рыбак и уже непонятно что делать с еженедельными богатыми уловами; если вы большой любитель не очень полезной, но такой безумно вкусной копченой свиной грудинки или ребрышек - вам поможет Brand 6060. Больше не понадобится отдельная электрическая или громоздкая уличная коптильня - пользоваться таким устройством в городе вообще достаточно проблематично, да и погода подойдет не любая. А коптильня-скороварка всегда под рукой и готова к работе.

В целом мультиварки Brand имеют те же достоинства и недостатки, что и модели других производителей. Положительные моменты очевидны: эффективно тратят энергию, сокращают время готовки, практически не требуют вмешательства человека в процесс работы, а также очень гигиеничны, так как выделяют мало пара и не разбрызгивают масло во время жарки (в отличие от обычных сковородок).

К недостаткам таких приборов можно отнести ограниченное объемом чаши количество пищи, которую можно приготовить за раз. В отличие от готовки на плите, нельзя будет взять кастрюлю побольше и сварить суп для 10 гостей, или же сделать сразу два блюда одновременно. Впрочем, для ежедневных ужинов семьи из 3-4 человек будет вполне достаточно и предлагаемых объемов. Еще один минус - необходимость в подгонке рецептов под каждую конкретную мультиварку, ведь все они имеют свои особенности, программы и режимы работы. Поэтому обычно в комплекте поставки идет сборник рецептов, подходящих именно для данной модели.

Ну а в целом мультиварки Brand - это весьма практичное приобретение, особенно для вечно занятых людей. Экономия времени плюс масса вариантов приготовления еды - что еще нужно, чтобы задуматься о покупке?