Выбираем капсульную кофемашину

Выбираем капсульную кофемашину

Что такое капсульная система

Капсульная кофеварка (система) - это прежде всего нерушимый союз собственно аппарата для приготовления напитка и специальных герметичных капсул, в которые заключен молотый кофе. Поэтому, приобретая капсульную систему, вы становитесь не только поклонником выбранной компании, но и ценителем кулинарных талантов ее бариста (так называют специалистов по приготовлению кофе). Если в обычный кофейник вы можете засыпать абсолютно любой кофе, хоть "Арабику", хоть "Лювак", то к капсульной машине подойдут только контейнеры, оформленные согласно стандарту ее производителя. Понятно, что капсулы разных систем друг с другом несовместимы и сделано это специально.

Чем хороши капсулы

Ценителям кофе хорошо известно, что молотый кофе необходимо сварить не позднее чем через две минуты после помола, так как он быстро окисляется на воздухе и теряет аромат. Капсулы сделаны из пищевого алюминия и герметично закрыты на фабрике, поэтому они могут храниться долго, надежно защищая кофе. Прокол оболочки происходит только внутри машины непосредственно перед приготовлением напитка. Кроме того, пропорции кофе, их сорта, а также степень обжарки подобраны профессионалами, смеси готовятся в промышленных масштабах, что гарантирует постоянное качество. Немаловажным является также отсутствие отходов и простое обслуживание машин - из лотка надо просто выбросить использованную капсулу и вылить несколько капель воды.

В одном из офисов, где я работал, на кухне стояла бытовая автоматическая кофеварка. Так вот в 80% случаев, прежде чем получить чашку кофе, надо было пройти какой-нибудь квест, начиная от легких (закончилась вода, закончились зерна) и заканчивая сложными (полон контейнер с гущей, вылить лоток для капель и почистить контакты) и даже совсем невыполнимым (чистка машины).

Сначала выбираем систему

Основной постулат таков: став владельцем капсульной системы, вы будете пить только тот кофе, который одобрен ее производителем (чем-то напоминает политику компании Apple). Поэтому если вы считаете процесс приготовления кофейного напитка магическим действом, сами жарите кофе и готовите смеси из "Робусты" и "Либерики", то эти системы - не для вас. Для тех, кто не склонен мистифицировать технологии и требователен к конечному результату, капсульные системы подойдут гораздо больше. Но прежде всего вы должны решить, какой кофе вы любите. Итак, в настоящий момент в России доступны следующие капсульные системы.

Система Nespresso

Торговая марка Nestle Group, Швейцария. По ее лицензии кофемашины выпускают компании De'Longhi, Krups, Siemens. В кофейной линейке представлены 16 сортов кофе, от самых легких до самых крепких:

• 7 сортов эспрессо для маленьких чашек (40 мл) - стоимость 26 рублей за 1 капсулу;
• 3 сорта особых смесей эспрессо Pure Origin - стоимость 33 рубля за 1 капсулу;
• 3 сорта лунго для больших чашек (110 мл) - стоимость 29 рублей за 1 капсулу;
• 3 сорта кофе без кофеина (1 лунго по 29 рублей и 2 эспрессо по 26 рублей).

Капсулы упакованы в картонные тубы по 10 штук. Кофе в розничной сети не продается, есть два бутика в центре Москвы, по слухам, с чересчур активными продавцами. Для заказа по телефону и через Интернет необходимо вступить в "фан-клуб", что на практике оказалось не страшно. При заказе через сайт покупку можно сразу оплатить банковской картой, доставка по Москве осуществляется не позже второго дня с момента заказа. По информации, полученной в колл-центре, доставка в другие города также возможна.

Caffitaly (Caffita) System

Название образовано от сложения слов "кофе" и "Италия", технология разработана одноименной итальянской компанией, машины выпускают как под собственной маркой, так и под марками партнеров Gaggia (Италия), Princess (Голландия), Tchibo (Германия), Espresso Club (Израиль). Среди предлагаемых напитков:

• 5 сортов "Арабики";
• 1 сорт "Арабики" без кофеина;
• 1 ромашковый чай;
• 1 ячменный чайный напиток.

Капсулы Caffitaly продаются в розницу, а также во многих онлайн-магазинах, стоимость от 21 до 25 рублей за 1 капсулу. Упаковка - 10 штук.

Dolce Gusto

Еще один продукт компании Nestle, но с Nespresso он не совместим. Выбор напитков в его линейке, как минимум, необычен:

• капучино - 2 капсулы;
• латте макиато - 2 капсулы;
• кофе лунго - 1 капсула;
• чокочино - 2 капсулы;
• эспрессо - 1 капсула;
• несквик - 1 капсула.

Поясним по поводу двух капсул - они специально сделаны разного цвета, чтобы не путать: первая обычно содержит кофе, вторая - молочный или сливочный наполнитель. Для получения композитных напитков такие капсулы применяются последовательно. Машины и кофе продаются в крупных супермаркетах. Стоимость упаковки из 16 капсул - около 300 рублей.

Lavazza

Итальянский производитель машин ориентирован на малый бизнес, однако в линейке есть и небольшие кофеварки, подходящие для дома. В капсулы заключены следующие напитки:

• 7 сортов эспрессо;
• горячий шоколад (какао);
• сухие сливки с сахаром;
• обезжиренное какао с обезжиренным молоком.

Стоимость - от 22 до 26 рублей за 1 капсулу, в одной упаковке содержится сразу 100 штук.

Cremesso

Данная система разработана швейцарским производителем кофе DELICA и является новой на рынке. Согласно пресс-релизу от 16.11.2011, Россия стала восьмой страной после Швейцарии, Австрии, Венгрии, Словакии, Словении, Кореи и ОАЭ, где можно приобрести данную систему. В России исключительные права на ее распространение получила группа компаний "Медиа-Сатурн Россия". В магазинах Media Markt и Saturn для Cremesso построены большие стенды и нанят штат продавцов, активно предлагающих продегустировать напиток. В ассортименте представлены 9 моделей кофеварок и 5 сортов кофе (Espresso, Leggero, Decaffeinato, Crema, Ristretto). Упаковка из 16 капсул стоит 390 рублей.

Затем выбираем кофемашину

После выбора системы, буквально по вкусу, посмотрим на соответствующие машины. Внутри обычной автоматической кофеварки содержится множество оборудования, которое чаще всего оформляется в форме куба размером в полстола. Благодаря особенностям технологии капсульные системы отличаются значительно меньшими габаритами и представляют дизайнерам гораздо больше фантазии для оформления, поэтому в магазинах можно найти машины весьма необычного вида. В целом капсульные машины стоят существенно дешевле, чем автоматические, возможно, благодаря дотациям производителей.

Nespresso

Компания Nespresso как автор технологии разработала спецификации на машины и передала их своим партнерам, поэтому мы будем рассматривать их не как обычно, по производителям, а согласно первоисточнику.

Nespresso делит машины на классы Citiz, Essenza, Lattissima и на недавно появившийся Pixie. Средний класс Citiz представлен в обзоре кофеварками EN165 и EN325 (цена 10-15 тыс. рублей). Первая, шириной всего 13 сантиметров, имеет откидную подставку для чашки и две программируемые кнопки объема наливаемой воды. Вторая машина EN325 на фото - это не сбой графического редактора и не стереопара, это - устройство для одновременного залива двух чашек. Третий экземпляр принадлежит к экономклассу Essenza, данная кофеварка стоит 5,5 тыс. рублей, объем наливаемой воды регулируется вручную, поэтому она и называется Manual EN90.

Более дорогими являются кофеварки класса Lattissima (22-30 тыс. рублей). В названии явно слышится что-то молочное, и действительно, машины имеют съемный резервуар для молока (чтобы хранить его в холодильнике), а модель EN720 (на фото) даже умеет его автоматически ополаскивать. Также она снабжена системой подогрева чашек, чтобы свежеприготовленный кофе не так быстро остывал.

Системы класса Pixie сейчас активно рекламируют в магазинах, это недорогие машины (8,5 тыс. рублей), по ширине всего 11 см, с маленьким бачком для воды - 0,7 л. Кроме ярких цветов, характерной особенностью является наличие металлической ручки и гнезда для кабеля, как будто они предназначены для переноски.

Caffitaly

Говоря о машинах этой серии, невозможно пройти мимо итальянских "Наутилусов" (Caffitaly Nautilus), которые выпускаются в разной цветовой гамме (красный, белый, серебристый). Устройства необычного дизайна, с плавными линиями корпуса, прекрасно бы смотрелись в апартаментах капитана Немо, однако для малогабаритных кухонь подходят не очень (ширина корпуса 32 см). Машины стоят порядка 10,5 тыс. рублей и в качестве бонуса предлагают трубку с горячим паром и насадку "панарелло" для самостоятельного приготовления капучино. Потребляют 1,2 кВт.

Тому, кто не любит головоногих моллюсков, мы рекомендуем взглянуть на машину Caffitaly S03. Ее элегантные обводы не напоминают о посещении палеонтологического музея, а более компактные размеры (ширина 17 см) позволяют установить ее на небольшом столе. Устройство стоит 8 тыс. рублей и поставляется в четырех цветовых гаммах. Имеется регулирующийся по высоте лоток для капель и контейнер на 10 использованных капсул. Бак для воды такой же, как и у предыдущей модели (1,2 л), а потребляемая мощность ниже - 950 Вт.

Dolce Gusto

При первом же взгляде на кофеварки этой серии видно их близкое родство с Nespresso - тот же рисунок решетки лотка сбора капель, похожая крышка люка загрузки/выгрузки капсул. Но здесь фантазию дизайнеров корпуса явно никто не ограничивал. Красная машина Circolo своим названием напоминает о цирке и клоунах, а своим видом - советский автомат с газировкой, даже светодиодная подсветка ниши для чашек присутствует. Цена агрегата невелика, порядка 6,5 тыс. рублей, в продаже он был замечен даже в гипермаркетах системы "Дискаунтер". Похоже на то, что серия специально ориентирована на экономкласс, поэтому особой автоматизации в машинах, кроме перехода в режим энергосбережения, нет - чашку приходится наполнять на глаз. Размеры устройства довольно велики: ширина - 39 см, высота - 41 см.

Глядя на фотографию еще одного "кофейника" серии,  Krups Melody 2, не могу отделаться от ощущения, что на меня смотрит какое-то насекомое вроде муравья. Стоит он на тысячу рублей меньше "Цирка", его бачок вмещает чуть больше воды (на 100 мл), зато корпус на 40% уже (26 см). В остальном - всё то же ручное управление и тот же набор функций.

Lavazza

Для тех, кто скучает по рожковым кофеваркам и мистике кофейной церемонии, Lavazza предлагает машину Guzzini, необычный японо-итальянский дизайн которой напоминает рожковые аппараты, только вместо чалды в рожок вставляется капсула. Точно так же никакой автоматизации в машине нет, установка капсул и дозировка воды осуществляются вручную. За что платить 13,5 тыс. рублей - непонятно. Наверное, за винтажный вид, подогрев чашек и трубку капучинатора. Правда, надо отметить небольшой размер аппарата (19 см шириной).

Еще одна кофеварка серии, LB800, еще больше напоминает обычную рожковую машину. Ее ширина на три сантиметра меньше Guzzini, остальные характеристики - без изменений. Цена более привлекательна - 9,5 тыс. рублей (видимо, нет отчислений дизайнеру).

Cremesso

На первый взгляд все машины серии выглядят как выпущенные из одного инкубатора, только одеты по-разному. Все они действительно компактны, заключены в корпуса из металла, пластика, а серия Woodenline отделана натуральным деревом, да еще и упакована - цитирую: "в стильный кейс для путешествий". Что-то я никак не пойму, зачем брать с собой в путешествие кофеварку?

По технической части машины все же различаются - есть полностью с ручным управлением (Compact Manual), есть с программируемыми кнопками (Compact Automatic), а есть, видимо, как дань моде, аппарат Compact Touch с сенсорным экраном, тремя программами и функцией очистки. Тесные отношения с поставщиком, а также новизна машины позволяют продавцу устанавливать привлекательные цены и проводить акции. Так, например, одну из моделей продавали по цене около 7 тыс. рублей, тогда как обычно цены находятся в диапазоне 9-13 тыс. рублей.

Выводы

Капсульные кофеварки могут быть очень компактными, поэтому поместятся на любой кухне, а некоторые из них даже предназначены для переноски. Достоинствами являются: невысокая цена, очень простое обслуживание, легкость приготовления качественного кофе, отсутствие отходов. Однако следует отметить - не как недостаток, а как особенность - жесткую привязку к производителю "расходных материалов", то есть самих капсул с кофе, поэтому вам предварительно необходимо выяснить, каким образом заказывать капсулы, доставляют ли покупку в вашу местность и на каких условиях.