Кальян в подарок - как выбрать

Немного истории

Традиционно считается, что кальяны появились в Индии. Правда, они мало чем напоминали сегодняшние - их изготавливали из кокоса, в котором делали два отверстия - большое и маленькое. В маленькое вставлялась трубочка (например, тростинка), а на большое клались табак и уголь. Кстати, вместо табака тогда часто использовалась смесь гашиша с лекарственными растениями и специями, а смолу, получаемую в процессе курения, применяли как сильное обезболивающее.

В более-менее современном виде кальяны начали изготавливать в Турции, в XVII веке. Именно отсюда началось их триумфальное шествие по миру. Правда, и до сих пор не везде они выглядят привычным для нас образом. Например, в Афганистане и Южной Африке распространен так называемый «земляной кальян». Это такая яма емкостью примерно 50 литров. Она обмазывается глиной, в одну из стенок вставляется тростинка, на дно кладется камень диаметром сантиметров тридцать и наливается 20-30 литров воды. Сверху кладутся прутья (тоже обмазанные глиной), ставятся чаша и чубук. Вуаля, кальян готов!

С кальяном связано множество интересных историй и легенд. Так, например, говорят, что в 1841 г. чуть не началась война между Францией и Турцией только потому, что султан не предложил французскому послу раскурить с ним кальян.

Существует также легенда, что султан Турции Мурат IV (XVII век) запретил своим подданным курить кальян, ослушание каралось смертной казнью! И все потому, что правитель испугался: вдруг подданные будут любить это занятие больше, чем его самого. Но жителям уже настолько полюбился такой отдых, что даже угроза смертной казни не смогла их остановить - все продолжали курить кальян втайне. В конце концов, после 14 лет гонений, султан был вынужден отменить запрет.

Колумб первым стал добавлять в кальянный табак ягоды и кусочки фруктов - и положил начало традиции ароматизированного табака. А аравийские пираты добавляли в воду ром, чтобы придать табаку больше крепости.

Выбор кальяна

Раз вы решили, что кальян - это именно та покупка, которая сейчас необходима, вам нужно будет учесть ряд моментов. Без этого покупка кальяна грозит превратиться в кота в мешке: может, кот окажется и хороший, но зачем рисковать?

Размер

Если вы считаете, что устройство высотой 15-20 см - это приличный кальян, который можно курить, то вы глубоко ошибаетесь. Хороший кальян в высоту должен быть никак не менее полуметра. Это необходимо для того, чтобы дым как следует охладился перед попаданием в полость рта. В противном случае вы рискуете пересушить легкие и слизистую или вообще обжечься. Согласитесь, удовольствие ниже среднего. Максимальная высота хорошего кальяна - 110 см. Существуют, конечно, и модели высотой 1,5-2 м, но это скорее просто декоративные украшения. Чтобы раскурить такой кальян, понадобятся поистине геракловы легкие.

Составные части кальяна

Кальян состоит из пяти основных частей:

• Чаша
• Шахта
• Колба
• Шланг
• Мундштук

Чаша (другое название - чилим) - самый верхний элемент кальяна. В нее кладут уголь и табак. Для чаши очень важен материал, из которого она изготовлена: это может быть глина, керамика или металл. Лучшим вариантом считается особым образом обработанная глина, она наиболее ровно распределяет температуру от тлеющего угля. Вторая по качеству - керамическая чаша. Она также неплохо справляется с распределением температур, кроме того, за ней гораздо проще ухаживать. Металлические чаши самые дешевые, но не дают такого эффекта, как первые два варианта.

Существуют как одинарные, стандартные, чаши, так и сдвоенные/строенные. Они вам пригодятся, если вы любите курить миксы из нескольких сортов табака.

Четверная чаша для кальяна

Шахта - еще один очень важный элемент, в ней охлаждается дым и оседают вредные примеси. Именно от ее длины напрямую зависит качество курения: если шахта слишком короткая, дым не успеет охладиться, если слишком длинная - сложно будет его тянуть. Вообще, длина шахты хорошего кальяна колеблется от 20 см до 1 м. Если вы покупаете кальян в подарок или себе, но в первый раз, лучше остановиться на среднем размере шахты - 40-50 см. Такая длина обычно подходит всем. А вашу собственную личную длину будете определять уже опытным путем.

К материалу шахты требование всего одно: чтобы он был нержавеющий. Сейчас обычно используется латунь или нержавейка, и если вы не фанат, то для вас не будет никакой разницы.

Колба - самая нижняя часть кальяна, именно в нее наливается вода или заменяющая ее жидкость. При выборе колбы нужно иметь в виду: чем выше кальян, тем массивнее и тяжелее должна быть колба. Это необходимо, чтобы кальян не перевернулся при малейшей неосторожности.

Самые распространенные материалы для колбы - металл и стекло. Самый дорогой - горный хрусталь. Металлическая колба крепче, она не расколется, зато запросто может окислиться, заржаветь или погнуться при транспортировке. Кроме того, в ней не виден уровень жидкости, что очень важно при наполнении. Поэтому подавляющее большинство любителей кальяна останавливаются на стеклянных колбах. Помните, что стекло должно быть толстым, а основание - широким. Все остальное - на ваш вкус.

К верхней части колбы или нижней части шахты присоединяется шланг. С одного конца он оканчивается патрубком (такая штука, которая вставляется в колбу/шахту), с другого - мундштуком. Лучшие патрубки изготавливаются из крепких пород древесины, они долго служат и сохраняют герметичность. Мундштуки делаются обычно из пластика или дерева. Бывают также одноразовые мундштуки, они пригодятся, если вы захотите посидеть за кальяном теплой дружной компанией.

Сам шланг может изготавливаться из абсолютно разных материалов: кожа, полиэтилен, резина и т. д. Лучшими, конечно же, считаются кожаные. Не покупайте очень узкие шланги - их крайне неудобно чистить (а это лучше делать после каждого использования). И, естественно, здесь тоже очень важна длина: чем она больше, тем мягче вкус табака (здесь тоже нужно не переборщить - длины 50-80 см более чем достаточно).

Напротив шланга у колбы/шахты устроен клапан, он нужен для выхода излишков дыма. Никаких особых требований к нему не предъявляется, он просто должен быть.

Это обязательные части кальяна, без которых он просто не будет работать. При желании вы можете выбрать и докупить еще ряд необязательных, но очень удобных дополнений к нему:

1. Колпак - надевается на чашу сверху. Он выполняет две функции: сохраняет жар от угля и не дает разлетаться искрам (особенно это актуально при курении на улице, на ветру).
2. Тарелка (или блюдце) - крепится под чашей. Благодаря ей уголь и пепел от табака не попадут на одежду, скатерть или ковер. Также на нее очень удобно класть щипцы, мундштук или даже тлеющий уголь. Такие тарелки обычно изготавливаются из жаропрочных материалов. При выборе не забудьте обратить внимание на бортики - чем они выше, тем меньше вероятность, что уголь из нее случайно выпадет.
3. Сеточка - кладется сверху на чашу с табаком, а уголь - уже на нее. Благодаря этому приспособлению уголь тлеет более медленно и равномерно, заодно и табак не пригорает.
4. Щипцы для угля - очень и очень удобная вещь. Если, конечно, вы не йог.
5. Ершик - для ухода за кальяном. Бывают ершики для шахты (ими же можно чистить шланг) и ершики для колбы.

Слева направо сверху вниз: колпак, тарелка, сеточка, щипцы, ершик для колбы, ершик для шахты

Табак для кальяна

Существует два основных типа табака для кальяна:

1. Тамбак (томбак) - производится в Иране и Турции. Он практически не отличается от обычного, привычного для нас табака, но содержит гораздо большее количество никотина. Перед использованием его обязательно вымачивают и отжимают. Если вы будете курить кальян в первый раз или тем более собираетесь его кому-то подарить, не покупайте такой табак. В нем не бывает вкусоароматических добавок, он очень крепкий и вообще рассчитан на любителя. На совсем-совсем любителя.
2. Массил (муассил), в простонародье - шиша. Это самый распространенный тип табака, производится он в Египте. Внешне он напоминает варенье, да и состоит в значительной части из фруктов или ягод и патоки (собственно табака в нем всего 30%), иногда в него добавляют даже мед. Если отжать такой табак - потечет сок (это признак того, что табак свежий). Для него существует собственная система стандартов, определяющая, сколько и чего нужно класть при изготовлении. Единственное неудобство - хранить его в открытом виде можно не более недели, потом он высыхает и теряет свои качества.

Хороший табак (шиша)

Уголь для кальяна

Различают три вида угля для кальяна. Первый тип - древесный уголь. Он изготавливается из несмолянистых пород дерева. При использовании его сначала нужно разжечь на плите/костре или как-то иначе. Именно его специалисты считают идеальным для кальяна и говорят, что он придает тонкий приятный аромат. Кстати, говорят, что такой уголь нужно подбирать под вкус табака, то есть для апельсинового табака нужен уголь апельсинового дерева и т. д. Но это, конечно, для истинных и тонких ценителей кальяна. Если вы к таковым не относитесь, то вряд ли почувствуете разницу.

Вторая группа - быстровозгорающийся уголь. Его поверхность пропитывается специальным составом на основе селитры, поэтому он легко зажигается даже от спички. Настоящие любители кальяна воротят от такого угля нос, говоря, что он перебивает весь аромат и вкус. Но если вам некогда тратить время на розжиг кальяна - это вполне приемлемый вариант.

И последний вид - так называемые «электрические угли». Они делаются на основе спирали накаливания. К сожалению, они не получили признания и распространения, поэтому сейчас их довольно сложно найти в магазинах.

Вот в принципе и все, что нужно знать о кальянах начинающему любителю. Потом, конечно, у вас появятся собственные пристрастия, «фишки», любимые миксы и рецепты. Но даже если вы не вольетесь в дружные ряды ценителей, я думаю, что кальян - одно из удовольствий, которое каждый должен попробовать хоть раз в своей жизни.

31.10.2011 Елена Андреева